Домашняя тушенка из курицы – это то блюдо, которое наполняет дом приятным ароматом и радует вкусом. Однако многим кажется, что приготовление тушенки требует специального оборудования, каким является автоклав. Но это совсем не так! В этой статье мы расскажем, как приготовить вкуснейшую домашнюю тушенку из курицы простым способом в духовке, без использования автоклава.
Для приготовления домашней тушенки из курицы вам понадобятся всего лишь несколько простых ингредиентов: курица (лучше всего выбрать бедра и голень), лук, морковь, чеснок, соль, перец, лавровый лист и растительное масло. Также вам понадобится прочный противень для духовки или глубокая сковорода с крышкой, которая может быть добавлена к статье впоследствии.
Процесс приготовления домашней тушенки из курицы в духовке без автоклава довольно прост. Сначала необходимо хорошо промыть курицу и нарезать ее на порционные кусочки. Затем мясо нужно слегка обжарить на растительном масле, чтобы придать ему золотистый цвет и усилить вкус. После этого к ветчине добавляются нарезанные на полукольца лук и морковь, а также пропущенный через пресс чеснок. Все ингредиенты тушатся вместе в духовке при низкой температуре до полной готовности.
- Польза домашней тушенки из курицы в духовке без автоклава
- Требуемые ингредиенты для приготовления
- Подготовка курицы перед тушением
- Как приготовить соус для тушенки
- Процесс тушения курицы в духовке
- Какую температуру и сколько времени держать курицу в духовке
- Приготовление гарнира для тушенки
- Картофельное пюре
- Гречка с овощами
- Макароны «Аль-денте»
- Подача и хранение домашней тушенки
Польза домашней тушенки из курицы в духовке без автоклава
Во-первых, домашняя тушенка из курицы содержит меньше жиров и калорий, чем тушенка из мяса более жирных сортов, таких как свинина или говядина. Это делает ее более полезной для людей, следящих за весом и здоровьем.
Во-вторых, курица богата белками, которые являются важным строительным материалом для клеток организма и участвуют во многих биохимических процессах. Белки также обеспечивают ощущение сытости, поэтому тушенка из курицы может быть хорошим выбором для тех, кто хочет похудеть или поддерживать мускулатуру.
В-третьих, куриная тушенка содержит важные микроэлементы, такие как железо, цинк и селен, которые необходимы для нормального функционирования организма. Железо, например, участвует в процессе образования гемоглобина и транспортировке кислорода к клеткам.
Однако, несмотря на все полезные свойства домашней тушенки из курицы, важно помнить, что приготовление пищи в духовке без автоклава требует соблюдения особых правил гигиены. Необходимо следить за чистотой рабочей поверхности, использовать только свежие продукты и правильно контролировать температуру в процессе приготовления.
| Польза домашней тушенки из курицы в духовке без автоклава: |
|---|
| Меньше жиров и калорий, чем в тушенке из жирных сортов мяса |
| Богатая источник белка, важного для организма |
| Содержит важные микроэлементы, такие как железо, цинк и селен |
| Необходимо соблюдать правила гигиены при приготовлении |
Требуемые ингредиенты для приготовления
- Куриные бедрышки — 6 штук
- Лук — 1 штука
- Морковь — 2 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Сливки — 200 мл
- Растительное масло — для обжарки
- Вода — по необходимости
Для приготовления домашней тушенки из курицы в духовке без автоклава вам понадобятся следующие ингредиенты. Куриные бедрышки придают блюду сочность и нежность. Лук и морковь добавляют аромат и сладость. Чеснок придает пикантность. Соль и перец приправят блюдо по вкусу, а лавровый лист придаст особый аромат. Сливки сделают тушенку более сливковой и богатой. Растительное масло используется для обжарки, чтобы добавить вкус и аромат. Вода необходима для создания соуса и поддержания жидкости во время тушения.
Подготовка курицы перед тушением
Прежде чем приступить к тушению курицы, необходимо правильно ее подготовить. Этот этап важен, так как от него зависит вкус и качество блюда.
Вот несколько шагов, которые нужно выполнить во время подготовки курицы:
- Нежно вымойте курицу под холодной проточной водой. Убедитесь, что вымываете все грязь и остатки пера.
- После того как курица вымыта, осушите ее салфеткой или бумажными полотенцами. Обратите внимание на складки и углубления, места, где может скапливаться вода.
- Удалите шейку курицы, если она еще не удалена. Это можно сделать с помощью острой кухонной ножницы.
- Отрежьте крылья курицы. Для этого поставьте нож на основание крыла и делайте рывком, чтобы оторвать его от туловища.
- Разрежьте курицу вдоль грудки на две половинки. Для этого проследуйте отпилять косточку между грудками и разделите половинки.
Теперь курица готова к следующему этапу — тушению. Убедитесь, что все указанные выше шаги выполнены правильно, и продолжайте готовить свою вкусную и ароматную тушенку из курицы.
Как приготовить соус для тушенки
- Возьмите небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.
- Добавьте немного растительного масла и дайте ему разогреться.
- Покройте нежирным мясом — курицей или индейкой — и обжаривайте до золотистого цвета.
- Добавьте к мясу нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.
- Покройте картофелем и морковью, нарезанными кубиками, и обжаривайте их вместе с мясом и луком.
- Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут, чтобы она раскрыла свой аромат.
- Положите сушеные специи, такие как тмин и розмарин, и перемешайте.
- Добавьте немного воды или бульона и дайте тушиться на низком огне около часа, пока мясо и овощи не станут мягкими.
- При необходимости добавьте еще воды или бульона, чтобы соус был жидким.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Ваш соус для тушенки готов! Он прекрасно сочетается с мясом и овощами, придавая блюду насыщенный вкус и аромат.
Процесс тушения курицы в духовке
Перед началом приготовления домашней тушенки из курицы в духовке, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Курицу следует вымыть, обсушить и нарезать на порции. Для тушения в духовке понадобятся также лук, морковь, зелень, соль, перец и другие приправы.
Чтобы начать процесс тушения курицы, рекомендуется предварительно разогреть духовку до температуры 180 градусов. Затем, на глубокой сковороде или кастрюле, обжарьте порезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к луку порезанную морковь и тушите на слабом огне, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
После этого, добавьте порезанную курицу в кастрюлю и тушите все вместе в течение 10-15 минут на среднем огне. После этого, добавьте зелень, приправы, соль и перец по вкусу и перемешайте все ингредиенты. Затем, переложите содержимое кастрюли в противень для выпекания и установите его в разогретую духовку.
Душите курицу в духовке при температуре 160 градусов в течение 1,5-2 часов, периодически проверяя готовность. Чтобы курица была сочной, можно периодически поливать ее собственным соком, который выделяется во время тушения. После достижения необходимой готовности, выньте противень из духовки и дайте тушенке немного остыть перед подачей на стол.
Таким образом, тушение курицы в духовке позволяет сохранить все полезные вещества и натуральный вкус мяса. Полученная тушенка будет отличным блюдом для семейного обеда или ужина, а также может использоваться для приготовления различных кулинарных изделий и закусок.
Какую температуру и сколько времени держать курицу в духовке
Для приготовления вкусной и сочной тушенки из курицы без автоклава в духовке, важно правильно подобрать температуру и время приготовления. Это поможет достичь желаемой текстуры и сохранить мясо нежным и ароматным.
Обычно, тушенка приготавливается в духовке при температуре 160-180 градусов Цельсия. Это средняя температура, которая позволяет равномерно пропекать курицу без пересушивания ее.
Время приготовления зависит от размера и веса курицы. Обычно, для маленькой курицы весом около 1.5-2 кг, рекомендуется выдерживать в духовке около 1.5-2 часов. Если курица крупнее, весом около 2.5-3 кг, времени потребуется немного больше — около 2-2.5 часов. Чтобы убедиться, что курица готова, можно использовать мясной термометр. Мясо должно достигнуть температуры 75 градусов Цельсия в самой толстой части.
Неаккуратное превышение времени приготовления может привести к пересушенной и жесткой курице, а недостаточное время приготовления может привести к сырости и неприятному вкусу. Поэтому, приготовление тушенки из курицы в духовке требует внимания и точного соблюдения рекомендованных пропорций.
Помните, что каждая духовка может иметь индивидуальные особенности, поэтому для тушенки из курицы лучше установить среднюю температуру и проверять готовность мяса с помощью мясного термометра. Таким образом, вы сможете приготовить вкусную и нежную домашнюю тушенку из курицы без автоклава, которую с удовольствием съедят вся семья.
Приготовление гарнира для тушенки
Домашняя тушенка из курицы в духовке без автоклава станет еще вкуснее, если подать ее с сочным гарниром. Используйте нижеуказанные рецепты, чтобы приготовить вкусный гарнир, который отлично дополнит тушенку.
Картофельное пюре
- Очистите и нарежьте картофель на кусочки.
- Поставьте его в кастрюлю, добавьте воду и посолите.
- Варите картофель до готовности.
- Слейте воду и размять картофель в пюре.
- Добавьте сливочное масло и молоко.
- Тщательно перемешайте, чтобы получилось гладкое пюре.
Гречка с овощами
- Промойте гречку в холодной воде.
- Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь в растительном масле.
- Добавьте гречку и поджарьте еще несколько минут.
- Добавьте в кастрюлю кипящую воду и соль.
- Уменьшите огонь и варите, пока гречка не станет мягкой и вода не будет испаряться.
- Подавайте к тушенке с овощами.
Макароны «Аль-денте»
- Сварите макароны «Аль-денте» в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.
- Слейте воду и добавьте немного оливкового масла, чтобы макароны не склеивались.
- Подавайте горячими вместе с тушенкой.
Выберите любимый гарнир и наслаждайтесь вкусной и сытной тушенкой вместе с вашими близкими!
Подача и хранение домашней тушенки
1. Тушенка с картофельным пюре Подайте тушенку курицы с гарниром из картофельного пюре. Сочный и нежный мясной соус прекрасно сочетается с гладким пюре, создавая гармоничный вкус. | 2. Тушенка с овощами Домашнюю тушенку можно подавать с овощами, такими как морковь, лук, горошек и любые другие предпочитаемые овощи. Просто добавьте их в блюдо во время тушения и получите более сытное и разнообразное блюдо. |
3. Тушенка с макаронами Есть нечто особенное в сочетании нежного мяса и ароматных макарон. Подайте домашнюю тушенку курицы с вареными или жареными макаронами и насладитесь ярким вкусом. | 4. Тушенка в сэндвичах Используйте домашнюю тушенку как начинку для бутербродов. Добавьте свежие овощи, сыр и соус для создания вкусных и питательных сэндвичей. |
Чтобы сохранить свежесть и вкус домашней тушенки, следуйте этим рекомендациям по хранению:
— Перелейте тушенку из сковороды или кастрюли в стеклянные, пластиковые или металлические контейнеры с плотно закрывающейся крышкой.
— Храните тушенку в холодильнике при температуре от 0 до 4 градусов Цельсия.
— Съешьте тушенку в течение 3-4 дней после приготовления, чтобы избежать порчи продукта.
— Можно также заморозить домашнюю тушенку. Разделите ее на порции и упакуйте в пластиковые пакеты или контейнеры, затем заморозьте. Таким образом, тушенку можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.
Не забывайте обогреть тушенку перед употреблением, нагревая ее на плите или в микроволновой печи. Наслаждайтесь вкусным домашним блюдом в любое время!