Жаркое из курицы с картошкой в казане — это идеальное блюдо для тех, кто любит сочетание мяса и овощей. Готовить его можно на газовой плите или на открытом огне. Особенность этого рецепта заключается в том, что для приготовления жаркого не нужно использовать воду. Вместо этого соус формируется при тушении куриной грудки и картофеля.
Ингредиенты:
- куриная грудка — 500 г;
- картофель — 4-5 штук;
- лук репчатый — 2 штуки;
- морковь — 1 штука;
- помидоры — 2 штуки;
- томатная паста — 2 столовые ложки;
- чеснок — 3 зубчика;
- приправы по вкусу: соль, перец, паприка;
- растительное масло — для жарки.
Приятного аппетита!
Как приготовить жаркое из курицы с картошкой в казане без воды
Ингредиенты:
- 500 г куриной грудки;
- 1 кг картошки;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Инструкция:
- На куриную грудку наложить специи и оставить на 10-15 минут для пропитывания.
- Разогреть казан на открытом огне и добавить растительное масло.
- Добавить куриную грудку и обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить лук и чеснок, обжаривать до прозрачности.
- Добавить нарезанную картошку, перемешать и обжаривать еще несколько минут.
- Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
- Поджаренные ингредиенты перемешать и накрыть казан крышкой.
- Готовить на медленном огне около 30-40 минут или до готовности картошки.
Приятного аппетита!
Рецепт жаркого с куриной грудкой и картошкой в казане
Ингредиенты:
| Компоненты | Количество |
|---|---|
| Куриная грудка | 500 г |
| Картофель | 5-6 штук |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Перец сладкий | 1 штука |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Масло растительное | для жарки |
Приготовление:
- Курицу нарежьте небольшими кусочками, слегка посолите и обжарьте на растительном масле в казане до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь к курице. Обжаривайте все вместе, пока овощи не станут мягкими.
- Перец сладкий нарежьте соломкой и добавьте в казан.
- Очистите и нарежьте картошку кубиками. Добавьте ее в казан, перемешайте все ингредиенты.
- Приготовьте соус: смешайте томатную пасту с паприкой. Добавьте эту смесь к остальным ингредиентам в казане. Перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все.
- Добавьте измельченный чеснок и посолите по вкусу.
- Покройте казан крышкой и готовьте на небольшом огне примерно 30-40 минут, пока картошка не станет мягкой.
- Периодически перемешивайте содержимое казана, чтобы оно не пригорело.
- Когда блюдо готово, подайте его горячим, украсив зеленью.
Жаркое с куриной грудкой и картошкой в казане отлично сочетается с кислым маринованным огурцом и свежим хлебом. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов для жаркого
1. Куриная грудка. За основу жаркого выбирайте нежную куриную грудку без кости и кожи. Она быстро прожарится и придаст блюду нежный вкус.
2. Картошка. Для жаркого хорошо подходят крупные сорта картошки: ред, семеноводская, астраханка. Они хорошо держат форму при жарке и впитывают в себя ароматы других ингредиентов.
3. Лук. Добавьте в жаркое свежий лук, чтобы придать блюду аромат и сладковатую нотку.
4. Морковь. Морковь придаст жаркому яркий цвет и слегка сладковатый вкус.
5. Помидоры. В жаркое добавьте помидоры, чтобы придать блюду сочность и кислотность.
6. Приправы. Используйте приправы по вкусу — соль, перец, паприку, зелень. Они придают блюду аромат и характерный вкус.
Следуя указанным рекомендациям и выбирая качественные ингредиенты, вы сможете приготовить вкусное жаркое из курицы с картошкой в казане без использования воды. Приятного аппетита!
Подготовка куриной грудки для жаркого
Для приготовления вкусного жаркого из курицы с картошкой в казане, необходимо правильно подготовить куриную грудку. Вот несколько шагов, которые помогут вам приготовить мясо, имеющее максимальный вкус и нежность:
- Очистите куриную грудку от кожи и видимого жира.
- Разрежьте грудку на небольшие кусочки, при этом старайтесь сделать их примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
- Посолите и поперчите кусочки куриной грудки по вкусу. Добавьте любимые специи, которые подчеркнут вкус блюда.
- Оставьте мясо на несколько минут, чтобы пряные и соленые вкусы проникли внутрь.
Теперь ваша куриная грудка готова к приготовлению жаркого. Вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению картофеля и приступить к самому вкусному этапу — жарке куриного мяса с картошкой в казане.
Подготовка картошки для жаркого
Перед тем, как начать готовить жаркое из курицы с картошкой в казане, необходимо правильно подготовить картошку.
1. Очистите картошку от кожуры и мелких несъедобных пятен. Если картошка крупная, рекомендуется разрезать ее на половинки или четвертинки, чтобы она равномерно прожарилась.
2. Затем промойте картошку под холодной проточной водой, чтобы удалить остатки грязи и крахмала. После промывки обязательно осушите картошку на кухонной бумаге или полотенце.
3. Положите картошку на режущую доску и нарежьте ее кубиками или кольцами, в зависимости от предпочтений. Размер кусочков картошки должен быть примерно одинаковым, чтобы они одновременно прожарились.
4. Готовую картошку переложите в отдельную емкость, чтобы она не подсыхала и не окислялась до момента добавления в казан.
Теперь вы готовы продолжить приготовление жаркого из курицы с картошкой в казане!
| Шаг | Описание |
|---|---|
| 1 | Очистите картошку от кожуры и мелких несъедобных пятен. |
| 2 | Промойте картошку под холодной проточной водой. |
| 3 | Нарежьте картошку кубиками или кольцами. |
| 4 | Переложите картошку в отдельную емкость. |
Приготовление жаркого в казане
Для приготовления жаркого вам потребуются следующие ингредиенты:
- Куриная грудка — 500 грамм;
- Картофель — 4-5 штук;
- Лук — 2 штуки;
- Морковь — 1 штука;
- Перец болгарский — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Растительное масло — 2 столовые ложки;
- Соль, перец, специи — по вкусу.
Итак, начнем готовить жаркое:
- Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и обжарьте ее на растительном масле в казане до золотистой корочки. Уберите мясо на тарелку.
- Добавьте в казан нарезанный лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
- Добавьте к луку и моркови нарезанный перец болгарский и пропущенный через пресс чеснок. Обжарьте все вместе еще несколько минут.
- Добавьте томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты.
- Верните обжаренную курицу в казан, перемешайте со всеми овощами.
- Добавьте нарезанный картофель, соль, перец, специи по вкусу. Влейте небольшое количество воды, только чтобы покрыть картошку.
- Поставьте казан на средний огонь и готовьте на закрытой крышке около 40-50 минут, пока картошка не станет мягкой.
- Подавайте жаркое горячим, посыпав зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное жаркое из курицы с картошкой без воды в казане. Приятного аппетита!
Сервировка и подача жаркого из курицы с картошкой
Подавать жаркое из курицы с картошкой можно как горячим, так и теплым. Жаркое выкладывают на большое плоское блюдо, предварительно украсив его зеленью и ломтиками свежих овощей.
Для эстетического оформления можете использовать крупно нарезанную зелень петрушки и укропа. Также можно посыпать жаркое из курицы с картошкой сушеными зелеными специями, такими как укроп, базилик или орегано.
Дополнительно можно предложить гостям подачку соусов или маринадов, которые будут отлично сочетаться с жарким из курицы. К классическим сопровождающим блюду соусам относятся: томатный, сметанный, грибной, горчичный. Но можно нарезать лимон и сок лимона использовать для поливки готового жаркого.
Не забывайте оформить блюдо так, чтобы оно выглядело аппетитно и красиво. Классической сервировкой для жаркого из курицы с картошкой является подача его в казане. Такой способ подачи добавляет блюду пикантности и очарования.
При сервировке жаркого из курицы с картошкой, желательно использовать предметы сервировки из натуральных материалов. Под блюдо можно положить тканевую салфетку или салфетку из бумаги с оригинальным орнаментом.
Подавайте горячее жаркое из казана с хлебом, который можно использовать для соусования. А также можете предложить отдельно приготовленный салат из свежих овощей или маринованных овощей, чтобы комбинировать вкусы, аппетитно и красиво сервировать блюдо.
Важно учесть, что жаркое из курицы с картошкой настолько сытное, что к нему не обязательно готовить дополнительные гарниры.
Подобранный к жаркому из курицы с картошкой вино будет лучшим дополнением для обеда или ужина. Идеально подойдут полусухие или сухие вина, белые или красные. Выбор вина зависит от предпочтений гостей и от общего настроения, которое хотите создать.