Как сделать тандыр в земле

Многие любители пикников и поклонники кулинарных экспериментов задумывались о создании тандыра — традиционной узбекской печи, которая идеально подходит для приготовления вкуснейших шашлыков, хлеба и других блюд. Тандыр — это особый глиняный печной горшок, встроенный в землю или возвышенную платформу. Торжественное открытие тандыра всегда сопровождается праздничным быстрым печением хлеба прикажением о «жизни, хлебе и воде». Если вы хотите научиться делать тандыр своими руками, мы предлагаем вам подробную инструкцию, которая поможет освоить новые кулинарные навыки и порадовать себя и своих близких вкусными блюдами приготовленными в домашнем тандыре.

Перед тем как приступить к созданию тандыра, нужно подготовить все необходимые материалы и инструменты. Вам понадобится кирпич, шпатель, ведро, песок, глина, сито или колландер, бельгийский кирпич, сушеная трава или полотно, гвозди, полиуретановый клей, советский кирпич, сайдинг, а также некоторые средства безопасности, такие как перчатки и очки. Заранее спланируйте все работы и выберите удобное для вас место, где будет располагаться тандыр.

Перед началом строительства нужно разработать идеальную форму и размеры тандыра. Чтобы определиться с размерами, руководствуйтесь количеством приготавливаемых вами блюд. Предусмотрите, что размеры тандыра должны быть достаточно большими, чтобы вместить все продукты, которые вы планируете печь. Также обратите внимание на высоту тандыра — он должен быть удобным в использовании и достаточно высоким, чтобы вам не пришлось постоянно сгибаться при приготовлении блюд.

Шаги по созданию тандыра в земле

Шаг 1: Подготовьте участок земли. Выберите место с открытым небом и достаточным пространством для тандыра. Очистите его от травы, веток и других препятствий.

Шаг 2: Выкопайте котлован. Используйте лопату или другой инструмент для выкопки ямы глубиной около полуметра и диаметром около метра. Убедитесь, что стены котлована ровные и гладкие.

Шаг 3: Подготовьте печную плиту. Смешайте песок и глину с водой, чтобы получить глинистую массу. Выложите эту смесь на дно и стены котлована, создавая плиту печи. Равномерно утрамбуйте и выровняйте поверхность.

Шаг 4: Создайте крышку для тандыра. Возьмите прочную листовую сталь или другой материал и вырежьте круглое покрытие для тандыра. Размеры покрытия должны быть немного больше диаметра котлована. Наложите покрытие на котлован и убедитесь, что оно плотно прилегает к стенкам.

Шаг 5: Поставьте тандыр в огонь. Зажгите огонь внутри тандыра и дайте плите прогреться. Убедитесь, что огонь не сильный, чтобы не повредить печную плиту.

Шаг 6: Готовьте блюда в тандыре. Положите пищу на плиту тандыра и закройте крышку. Поддерживайте огонь внутри тандыра, чтобы сохранить тепло и готовить блюда в традиционном стиле.

Следуя этим шагам, вы сможете создать тандыр в земле и наслаждаться ароматными и вкусными блюдами, приготовленными этим уникальным способом приготовления пищи.

Выбор места и подготовка площадки

Перед тем, как приступить к созданию тандыра в земле, необходимо выбрать подходящее место для его размещения и подготовить площадку.

Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам в этом процессе:

1. Выберите открытое пространство с хорошей вентиляцией. Тандыр должен быть расположен на открытом воздухе, чтобы избежать накопления дыма и запаха в помещении.
2. Убедитесь, что выбранное место находится на достаточном удалении от деревьев, зданий и других горючих материалов. Это поможет предотвратить пожары и обеспечить безопасность.
3. Проверьте, что в выбранной зоне отсутствуют подземные коммуникации, такие как газовые трубы или электрические кабели. Их наличие может представлять опасность при рытье ямы для тандыра.

После выбора места для тандыра следует приступить к подготовке площадки:

1. Очистите выбранную зону от травы и других растений. Используйте косу, грабли или другой инструмент, чтобы удалить растительность.
2. Уровняйте поверхность площадки. Используйте лопату и грабли, чтобы удалить камни, корни и другие препятствия, которые могут помешать установке тандыра.
3. Установите защитную подстилку. Поместите на землю слой песка толщиной около 10-15 см. Это поможет предотвратить рост сорняков и защитит ваши продукты от загрязнений.

После выполнения этих действий вы будете готовы переходить к следующему этапу — созданию тандыра в земле.

Сбор материалов и инструментов

Для успешного создания тандыра в земле необходимо подготовить следующие материалы:

• Кирпичи: понадобится около 150-200 штук, идеально использовать обычные красные кирпичи.
• Цемент: необходим для скрепления кирпичей, лучше всего использовать высококачественный портландцемент.
• Песок: потребуется для замешивания цемента и создания глиняной смеси.
• Глина: основной материал для создания тандыра, лучше всего использовать натуральную глину без добавок.
• Доски и бруски: нужны для создания поддерживающей конструкции и формы тандыра.
• Металлическая сетка: необходима для создания железной основы внутри тандыра и укрепления стенок.
• Кирпичная кладка и отбойный молоток: используются для установки кирпичей и их обработки.
• Шовная метла: нужна для удаления лишней пыли и грязи с кирпичей в процессе кладки.

Не забудьте приобрести или подготовить все необходимые инструменты для работы: лопату, ведро, колун, секатор, плоскогубцы, уровень и метро

Рытье ямы и устройство основы

После выбора места начинается процесс рытья ямы. Яма должна быть около 1,5 метра в диаметре и 80-100 сантиметров глубиной. Землю, вынутую из ямы, можно использовать для создания боковых стенок и пропитки нижней части ямы.

Важно: при рытье ямы необходимо учитывать глубину замерзания почвы в вашем регионе. Если зимой земля замерзает на большую глубину, рекомендуется углубить яму для более эффективного использования тепла.

После рытья ямы необходимо уложить основу из камней. Камни следует распределить равномерно по дну ямы, чтобы создать надежную основу. Затем камни следует покрыть слоем песка и тщательно утрамбовать его. Песок будет служить дополнительной изоляцией и удерживать тепло внутри тандыра.

Следует отметить, что рытье ямы и устройство основы являются наиболее трудоемкими этапами создания тандыра в земле. Но необходимо уделить достаточное внимание этим шагам, чтобы обеспечить безопасность и эффективность работы тандыра.

Строительство тандыра

1. Выберите подходящее место для строительства тандыра: оно должно быть удалено от зданий или деревьев, чтобы избежать возгорания.
2. Подготовьте необходимые материалы и инструменты, включая кирпичи, цемент, песок, металлическую сетку, лопату и шпатель.
3. Начните с копания ямы размером около 1 метра в диаметре и 60-80 сантиметров в глубину.
4. Утрамбуйте дно ямы и установите металлическую сетку, чтобы создать основу для тандыра.
5. Смешайте цемент с песком в пропорции 1:3 и добавьте достаточное количество воды, чтобы получить консистенцию густой глины.
6. Начинайте кладку стен тандыра, используя полученную смесь. Помните, что внутренняя поверхность стен должна быть ровной и гладкой.
7. Оставьте небольшое отверстие в стенах тандыра для воздуховодов.
8. Дайте цементной смеси время, чтобы затвердела.
9. Укройте тандыр песком и оставьте его на несколько дней, чтобы дать возможность цементу полностью высохнуть.
10. После высыхания цемента удалите песок и проверьте тандыр на прочность и готовность к использованию.

Теперь ваш тандыр готов к использованию! Следуйте этой инструкции, чтобы построить свой собственный тандыр в земле и наслаждаться ароматными блюдами, приготовленными на открытом огне.

Подготовка и использование тандыра

Для подготовки и использования тандыра необходимо выполнить следующие шаги:

Шаг 1: Выберите место под тандыр

Выберите открытое пространство на вашем участке, подальше от горючих материалов и зданий. Удостоверьтесь, что вокруг нет воспламеняющихся веществ или растений.

Шаг 2: Подготовьте землю

Очистите выбранную площадку от камней и других препятствий. Разровняйте поверхность, чтобы обеспечить равномерный нагрев и готовку в тандыре.

Шаг 3: Подготовьте тандырный ящик

Создайте ящик из кирпичей или других огнеупорных материалов, чтобы сформировать тандыр. Убедитесь, что ящик имеет достаточную глубину и ширину для расположения готовой пищи.

Шаг 4: Закройте дно и боковые стенки ящика

Покройте дно и боковые стенки ящика слоем глины или специального тандырного смеси, чтобы обеспечить изоляцию и сохранять тепло в тандыре. Равномерно распределите глину, чтобы избежать образования трещин.

Шаг 5: Разведите огонь в тандыре

Подрубите дрова и разведите огонь в тандыре, чтобы нагреть его до нужной температуры. Разведенный огонь поможет создать правильную атмосферу для приготовления пищи в тандыре.

Шаг 6: Начинайте готовить

Когда тандыр достигнет нужной температуры, вы можете начинать готовить. Укладывайте мясо, овощи или хлеб в тандырную печь, обеспечивая равномерный нагрев и правильное приготовление каждого ингредиента.

Не забывайте следить за прогрессом приготовления и переворачивать пищу по мере необходимости, чтобы достичь равномерного запекания.

Следуя этой подробной инструкции, вы сможете подготовить и использовать тандыр в земле для приготовления вкусных и ароматных блюд.