Что делать, когда захотелось чего-то вкусного и ароматного, но нет желания и времени для долгой кулинарной сессии? Остаться голодным? Конечно нет! В таких случаях на помощь приходит ленивая ачма — блюдо, которое готовится с минимальными усилиями, но при этом несет нас в мир насыщенных и ярких вкусов.
Ачма — это традиционное армянское блюдо, похожее на лазанью. Оно состоит из слоев тонкой пасты, ароматного мясного соуса и сыра. Вариации ачмы могут быть разные, но ленивая ачма — это особый вариант, который подразумевает гораздо меньше манипуляций с компонентами.
Ленивую ачму можно приготовить, используя фарш из свинины или говядины. Также можно экспериментировать с добавлением разных видов сыра — моцареллы, сыра чеддер или гауды. Главное — не забывать про специи, которые добавят ачме неповторимый аромат. Чтобы освежить вкус, можно приправить блюдо зеленью — базиликом, укропом или петрушкой.
Как готовить ленивую ачму?
Для приготовления ленивой ачмы вам потребуются следующие ингредиенты:
— 400 г фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь мяса)
— 1 луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 2 столовые ложки томатной пасты
— 2 столовые ложки растительного масла
— специи по вкусу (перец, паприка, куркума)
— соль
Теперь приступим к приготовлению!
1. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите луковицу и чеснок, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте фарш, разделяя его на небольшие кусочки. Продолжайте жарить до готовности мяса.
4. Всыпьте томатную пасту, посолите и добавьте специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить еще около 5 минут.
5. Ленивая ачма готова! Можете подавать ее с гарниром, таким как рис, картофельное пюре или свежие овощи.
Приятного аппетита!
Разморозь мясо и нарежь овощи
После того как мясо разморозится, нарежьте его на небольшие кусочки. Лучше всего использовать говядину или свинину, так как эти виды мяса хорошо подходят для ачмы. Удалите из мяса видимый жир и пленки.
Также нарежьте овощи: лук, морковь и болгарский перец. Лук можно нарезать полукольцами, морковь — кубиками, а перец — полосками. Если вы хотите, чтобы овощи были более мелкими, можно порезать их еще мельче.
Поставь кастрюлю на огонь и добавь масло
Для приготовления ленивой ачмы важно правильно подготовить посуду. Возьми кастрюлю и поставь ее на средний огонь плиты. Подожди несколько минут, чтобы кастрюля нагрелась.
Далее добавь в кастрюлю немного масла. Обычно достаточно 2-3 столовых ложек растительного или оливкового масла.
Масло поможет предотвратить пригорание и придать блюду более насыщенный вкус. Растопи масло, аккуратно перемешивая его с помощью кулинарной лопатки или вилки.
Готово! Теперь можно переходить к следующему шагу приготовления ленивой ачмы.
Обжарь мясо и овощи
Для приготовления ленивой ачмы потребуется обжарить мясо и овощи. Этот процесс придаст блюду особый аромат и вкус.
Для начала подготовь необходимые ингредиенты:
| Мясо (говядина, свинина или курица) | 500 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Перец болгарский | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Приправы (паприка, куркума, черный перец) | по вкусу |
Далее, перейди к приготовлению:
- Мясо нарежь небольшими кусочками.
- Лук, морковь и перец нарежь кубиками.
- В сковороде разогрей масло.
- Добавь нарезанное мясо и обжарь его до золотистого цвета.
- Добавь лук и морковь, продолжай жарить, помешивая, пока они не станут мягкими.
- Добавь перец и чеснок, продолжай жарить всё вместе еще несколько минут.
- Посоли по вкусу, приправь по желанию.
Теперь мясо и овощи готовы для добавления в остальные ингредиенты при приготовлении ленивой ачмы. Приятного аппетита!
Залей суп водой и вари до готовности
1. Возьми кастрюлю со супом и добавь в нее достаточное количество воды, чтобы полностью покрыть ингредиенты.
2. Поставь кастрюлю на плиту и включи средний огонь.
3. Дождись, пока суп закипит.
4. Как только суп закипит, уменьши огонь до минимума.
5. Поставь крышку на кастрюлю и вари суп до полной готовности, обычно около 30-40 минут, в зависимости от ингредиентов.
6. Открой кастрюлю и проверь, что все ингредиенты в супе смягчились и приобрели желаемую готовность.
7. Если ингредиенты еще не достаточно мягкие, продолжи варить суп еще некоторое время.
8. Как только суп достигнет желаемой готовности, выключи плиту и дай супу немного остыть перед подачей на стол.